Twitter Disco

Vad händer när tre tjejer kör i hop en hemma kväll, med mat, vodka, champagne, vin och lite (läs; mycket, alldeles för mycket) mer vodka? Jo, förutom the hangover from hell dagen efter, ren disaster på Twitter.

Hemma kvällen hände hos Stina i går och jag och Matilda dök upp efter 7.

Det tog ca två timmar på tre bussar att ta mig till Stina, var av ett bussbyte var i helvetet som är Camden på en Lördag. Hur går man på gatan i Camden? Om man är turist; väldigt saaaaaakta, om man bor i London ; fort och med strategiskt placerade armbågar.

Kom äntligen fram och blev snabbt påtvingad en cocktail ...inte för att det var speciellt svårt att tvinga på mig alkohol. Stina gjorde en underbar Tricolore salad till förätt och jag gjorde fiskgryta med Saffran Aioli och bröd. Matilda tog med en jätte god cheesecake, tiffin bites, jordgubbar och clotted cream. Yum, Yum, Yum.

Efter lite Champagne "öppnade" vi ett Twitter Disco, som snabbt gick downhill. Smartphones är inte bra att ha när man dricker sprit. Resultatet kan ni läsa här

Yum

Stina och Matilda

Leon ville också vara med

Lunch i Maida Vale

Maida Vale är ett område som jag aldrig varit i före dagens besök. Vet inte riktigt varför, men jag har aldrig liksom haft något ärende där. Så när Stina föreslog lunch på The Waterway, vid kanalen, så nappade jag direkt.

Jag var för lat för att gå till gymmet i morse och bestämde mig i stället för att gå till Maida Vale. Alltså från Nordöstra till Västra London. En väldigt lång väg, med andra ord. Men jag gillar att gå, så det var på med Jil Sander kappan (det är kallt ute), nya Moschino sjalen, ipoden och off I went!

Jag tänkte från början fota varenda gata jag gick på, men det föll ihop någonstans vid Swiss Cottage, men några bilder blev det...

Highgate Woods, min favorit skog som ligger mitt emot mitt hus...

Southwood Lane, på väg till Highgate Village...

Utsikt över London från Southwood Lane...


Ett underbart litet bageri i Highgate Village... (som enligt min pojkvän gör världens godaste eclairs!)


Highgate West Hill...

Merton Lane, på väg mot Hampstead Heath...

Det finns knappt något vackre ställe i London än Hampstead Heath. Här är Highgate Ponds...



Utsikt från Hampstead Heath över the City..




Parliament Hill (Gatan, alltså, inte delen av parken)


Pond Street, utanför Royal free Hospital...

Do you like my new pad? ;-)

Belsize Avenue...


Buckland Crescent, på väg mot Swis Cottage...


Fina lön på Finchley Road...

Jag sprang på några getter på Finchley Road. Och nej, jag hade inte smuttat på glöggen innan jag gick hemifrån. Här är beviset...

Någonstans i St John's Wood...


Randolph Avenue. Här bodde en tjej jag kände för flera år sedan...och hon bodde då granne med en viss Robbie Williams...


Formosa Street. En så otroligt söt liten gata...

"When I get to Warwick Avenue, please drop the past and be true..."

Framme vid the Water Way...



Det är alltid ett bonus att ha en öppen brasa när det är så kallt ute...


Suveränt god lax...


och ost bricka...

Detta får vi göra snart igen Stina!

Sunday Roast på en Lördag

I kväll har jag slavat i köket (och, det kanske var en liten överdrift) och fixat en kött Sunday Roast och en Vegetarian Sunday roast helt från scratch. Det enda jag inte gjorde var gravyn, helt enkelt för att jag inte orkade göra en kött och en vegetarisk.


Veggie roast

200 gram blandade nötter, väldigt finhackade (använd mixern för bäst resultat)
2 tomater, hackade
1 rödlök
1 msk Marmite (jästextrakt)
2 vitlöksklyftor, pressade
En näve hackad persilja
1 msk citronjuice
1 ägg

Blanda allt och lägg i en avlång ungsäker form,(har du ingen så använd folie att forma en. Det gjorde jag)
Laga i ugn i 30 minuter på 200 grader


2Roast Beef:

En bit nötkött
1 lök
3 Morötter i ganska stora bitar
2 vitlöksklyftor
Färsk rosmarin
Potatis i klyftor
Lite Olja
Salt och peppar

Ta ut köttet ur kylen minst en halvtimma innan det ska tillagas.
Satt på ugnen på 200 grader
Lägg alla grönsaker, vitlök och kryddor i en ungsäker form, stall köttet ovanpå. Medium stek tar ca 1 timma for 1,5 kg. Det kan lagas i 10 minuter mer eller mindre om du vill ha det blodigt eller välkokt.

Lat köttet vila i 5 till 10 minuter innan du skär upp det.

Yorkshire puddings.

1 mugg mjöl
1 mugg mjölk
1 ägg
salt

Ta en muffins form och häll i lite olivolja i och värm i ugnen. Mixa smeten väldigt fort och ta ut formen ur ugnen och fyll upp till hälften med smeten. Lägg in i ugnen och öppna den inte för än dom har rest sig och är gyllenbruna.

Jag har aldrig gjort Yorkshires tidigare, men titta det funkar! Dom reser sig!

Servera med ärtor och gravy.







Yum!

Spaghetti Bolognese

Spag bol (som Engelskmännen säger) är Andys favoritmat och det är ju tur för honom att jag 1. Är utbildad kock 2. Gillar att laga mat och man kan knappast få en bättre komplimang än att den var bättre än den han åt på en restaurang i Eastbourne i helgen.

Här kommer receptet. (Jag gjorde massor av portioner att frysa in och skulle gissa att detta räcker till 5 till 6 pers)

500 gram köttfärs

1 stor Röd Lök-Hackad

200 gr färska Champinjoner -Hackade

1 Stor Morot-Riven

5 Vitlöksklyftor- Pressade

2 burkar krossade tomater

2-3 Msk Tomatpure

1 Näve hackad färsk Persilja

Salt, peppar och Rökt paprikapulver (så mycket ni vill)

Fräs lök och vitlök på medium värme, höj värmen och lägg sedan i färsen och fräs i ett par minuter. Lägg sedan i svampen och moroten och fräs till färsen är färdigstekt. Sänk värmen och tillsätt tomater, tomatpure och kryddorna. Låt puttra i 10 till 15 minuter. Smaka av med eventuellt mer kryddor samt den hackade persiljan.

Servera med Spaghetti och riven parmesanost.

Thai Red Prawn Curry

Jag har varit busy i köket och lagade en middag till Andy och en till mig. Här är min goda Thai red curry med jätte räkor. Jag ska vara snäll och dela med mig av receptet.

2 portioner

Red Curry Paste:

1 hel Röd Chili (ta med kärnor om ni gillar stark mat. Ta bort dom om ni vill ha lite mindre stark), hackad

4 Vitlöksklyftor -Pressade

1 näve Färsk koriander-Hackad

1 nypa rökt paprikapulver

1 msk Tomatpure

1 Msk Olivolja

1 Msk Riven, färsk ingefära

Salt och Peppar

Mixa till slät.

200-300 gr Råa Jätte räkor

1 Pak choi (Kinesisk kål)

100 gr svamp (Jag gillar shitake, men vanliga champinjoner går bra)

1/2 Röd Lök-Hackad

1-2 till en burk Kokosmjölk

Marinera räkorna i Currypastan, minst i en timma, gärna längre. Lägg sedan i currypastan och jätte räkorna i en stekpanna med väldigt het olja i ett par minuter och lägg sedan i resten av grönsakerna. Sätt ner värmen och låt koka i någon minut. Lägg sedan i kokosmjölken och låt sjuda på svag värme i 10-15 minuter.

Servera med ris och hackad, färsk koriander.

Sallad med gröna linser och granatäpple

Jag gjorde en jätte god sallad till lunch och tänkte dela med mig av receptet.

Till 2 pers

Isbergs Sallad
1 burk gröna kokta linser, blanda med lite salt och peppar
1/4 gurka, skrivad
tomater (jag använde pommodoro), halverade
Grantäppel kärnor
1/2 avocado, tärnad
1/2 liten rödlök, strimlad

Till det serverade jag mozarella och basilika bröd:

1 liten baguette
1 Mozarella boll, tärnad
1 näve basilika
lite smör
2 vitlöks klyftor
Lite riven pepparrot, salt och peppar.

Gör så här:

Skär basilikan i strimlor eller riv den (Man ska inte hacka basilika), och blanda med vitlöken, mozarellan, smöret, pepparoten och salt och peppar. Skär baguetten halvägs på längden och häll i fyllningen. Rulla i folie och baka på 200 grader i ugnen i ca 20 till 25 minuter)

Middag med Andy

Andy hade bokat bord på the Old Dairy, en gastro pub i Stroud Green. Den var verkligen trevlig, men maten avr inte särskilt bra. Min starter av sparris med parmesan ost var kremerad parmesan på talrik med grillad, okryddad sparris. Ingen höjdare.

Min welsh rarebit cod (Welsh rarebit är bröd med ost, senap och ale bla) med potatis var god, men inte jätte speciell. Både mina och Andys grönsaker var underkokta till den extent att dom nästan var råa.

Jag brukar alltid läsa om de vegetariska rätterna på en meny, även om jag nästan alltid beställer fisk, för det finns få kockar som kan eller vill laga bra vegetarisk mat. Ofta så har en bra kock enorm kreativitet även med vegetariska rätter och har dom inte det brukar det vara standard: Svamp risotto, getost tårta eller något med mögelost. Jag hatar mögel och getost, men det betyder också ofta att dom inte orkar bry sig. Orkar dom inte bry sig om vegetarisk mat så är dom sällan bra kockar. Det här stället bevisade det, för vad fanns på menyn? Getost tårta, pasta med mögelost och svamp risotto! Bingo.

Vi hade i alla fall en trevlig kväll, men jag var jätte trött så vi åkte hem tidigt.